Gökçen Gökyer: yemek tarifi

yemek tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Beş çayında gelen misafirlerinizi pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve lezzetli ikramlıklarla ağırlamak istiyorsanız doğru adrestesiniz. Beş çayı için hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz pek çok farklı ikramlık tarifi bulunuyor. Peki, en hızlı şekilde hazırlayabileceğiniz tarifler hangileri?

Kısır

Kuşkusuz hazırlanması en kolay ve lezzeti de bir o kadar beğenilen ikramlıkların başında kısır geliyor. Pişirme uğraşı ve sürekli fırını kontrol etme telaşı yok. Önce bulguru ıslatın ve bulgur içerken içerisinde kullanacağınız yeşillikleri hazırlayın. Görüntüsüyle de iştahları kabartan kısır 5 çayı için en ideal seçeneklerden biridir. Üstelik evdeki malzemeler nelerse içerisine onları ekleyebilirsiniz.

Sigara Böreği

Yine hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz ikramlıklardan biri de sigara böreğidir. İstisnasız herkes tarafından sevilen ve çıtır lezzeti ile ön plana çıkan sigara böreği pek çok farklı peynir türü ile hazırlanabiliyor. Hatta şayet evinizde peynir çeşitleri yoksa haşlanmış patatesle bile yapabilirsiniz. Sadece

7 - 8 dakika içerisinde hazırlayabileceğiniz bir lezzet olduğu için sigara böreğini de mutlaka listenize ekleyin.

Mücver

Sıcak, ılık ya da soğuk olarak servis edilebiliyor olması mücveri diğer ikramlık çeşitlerinden ayırıyor. Diğer ikramlıkları nazaran biraz daha zaman alacağını belirtebiliriz. Ancak lezzeti ile misafirlerinizi kendine hayran bırakacağından emin olabilirsiniz. Mücveri ne kadar çok farklı malzeme ile birlikte hazırlarsınız o kadar lezzetli olacağından emin olabilirsiniz. Şişkinlik yapıyor olması 5 çayı saatlerinde sıklıkla tüketilmesini beraberinde getiriyor.

Ağlayan Pasta

Elbette 5 çayında misafirlerinize en azından bir adet de tatlı çeşidi sunmanız gerekiyor. İşte bu noktada sizlere önerimiz ağlayan pasta olacak. Tatlı çeşitlerini hazırlamak diğer ikramlıklara nazaran biraz daha zamana alabiliyor. Bu nedenle en kolay şekilde hazırlayabileceğiniz tatlı çeşitlerini tek tek inceleyerek bunlar arasında en idealin ağlayan pasta olduğu kanaatine vardık. Bu arada ağlayan pasta tarifi için hemen Yemek.com adresini ziyaret etmenizi tavsiye ederiz. Kolay şekilde bu pastayı yapmanızı sağlayan tarif sitede mevcut! Hatta bu sitede hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve beş çayına uygun olan onlarca farklı tarif bulunuyor. Mutlaka göz atın ve yeni tarifler öğrenin.

Hafta sonunda ev keyfi yapmak isteyenler için "Gokchen'in Spesiyali" klasörümü güncelliyor,

Almanya'dan aldığım orjinal İtalyan Pizza tarifimi sizlerle paylaşıyorum.

Tabi ki yine kendi yorumum, kendi dokunuşlarımla sunuyorum.

İtalyan Pizza

Malzemeler

Pizza Hamuru için

450 gr un

Yarım paket maya

(un ve maya için ben yine göz kararı ölçüsündeyim. Toz maya kullandığım için bir paket ok.)

200 ml ılık su

2 kaşık zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Domates Sosu için

1 küçük soğan

1 kaşık zeytnyağı

1 diş sarımsak

Domates

Tuz

Karabiber

Sirke

Kekik

Salça

Üzeri için

Dilediğiniz malzemeler

Kaşar peynir

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini öncelikle bildiğimiz formatta yoğuruyoruz. Toz maya ise, önce ılık suda eriterek unla karıştırmak gerek ki hamur daha güzel mayalansın. Hamuru yoğurduktan sonra bir süre dinlenmeye bırakıyoruz. O mayalanırken sosunu hazırlayabiliriz. Soğanı ince doğradıktan veya rendeledikten sonra tavada zeytinyağı ile kavuruyoruz. Hafif pembeleşince, içine kalan malzemeleri de ilave ediyoruz. Sarımsak orjinalinde 1 diş olarak geçiyor ancak ben daha çok dişin daha fazla lezzet verdiği kanısındayım, bilginize.

Yeteri kadar mayalandığına inandıysak hamurumuz alıyor, dilediğimiz büyüklükler için parçalara ayırıyoruz. Daha sonra ister yağlayadığımız, isterse yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tepsiye hamuru incecik açıyoruz. (Ben merdane vs. kullanmıyorum, zira elle de pratik bir şekilde açılabiliyor.)

Hamuru 180 derece civarına ayarlayarak tepsiyi fırına atıyoruz. 5-10 dk kadar pizza şekillendikten sonra hazırladığımız sosu sürüyoruz ve 5-10 dk kadar daha pişiriyoruz.

Artık üzerine dilediğimiz malzemeleri ilave edebiliriz. Benim en son denediklerim sucuk/sosis/mısır/zeytin ile ton balığı/mısır/zeytin malzemeleri idi. Siz nasıl dilerseniz.

5-10 dk kadar da malzemeler piştikten sonra rendelediğimiz ya da ince ince dilimlediğimiz kaşar peynirini pizzanın üzerine koyarak 2-3 dk erimeye bırakıyoruz.

Pizzamız servise hazır.

Dilediğimiz sosları da yanına alarak sunabiliriz.

Afiyet olsun!

Uzak doğu mutfağına olan merakımı sushi, noodle gibi tariflerim ve paylaşımlarımdan az çok biliyorsunuz.

Bu seferki çalışmam Japon mutfağına dair oldu. Haşlanmış pirinç ve tatlı ekşi soslu tavuk var bu hafta menüde Gokchen'in Spesiyali yorumuyla.

Tatlı - Ekşi Soslu Tavuk

Malzemeler

Küp küp kesilmiş tavuk

1 soğan

1-2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı bal/pekmez

1/3 çay bardağı sirke/limon suyu

1/3 çay bardağı soya sosu

1/4 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı susam

1 çay kaşığı karbonat

Haşlanmış Pirinç

Malzemeler

1 su bardağı pirinç

2-2,5 su bardağı su

1/3 çay bardağı pirinç sirkesi

Bir tutam tuz

Hazırlanışı

Kaynamış suya, pirinç, su, pirinç sirkesi ve tuzu ilave ederek kısık ateşte haşlanmaya bırakıyoruz. Bu sırada, başka bir tencereye yemeklik doğranmış soğanlar ve küçük doğranmış sarımsakları zeytinyağında karamelize ediyoruz. Karbonatları da tavuğa önceden bulayarak dinlendiriyoruz. Daha sonra içerisine kalan malzemeleri ekleyerek sosu hazırlıyoruz. (Eğer çok acı bir renk olduğunu düşünüyorsanız, benim gibi çok az süt ilave ederek karışımı yumuşatabilirsiniz.) Kaynamaya başlayan karışıma tavukları ilave ediyoruz ve tavukları arada karıştırarak pişiriyoruz.

Daha sonra haşlanmış pirinçlerin suyunu süzerek servise alıyoruz. Tavukları da ayrı servisle sofraya alıyoruz. Pirincin tek başına pek tadı olmasa da üzerine tavuk koyduğumuzda hem lezzeti artacaktır, hem de chopstick'lerimizle yemeye kolaylık sağlayacaktır. =)

Afiyet olsun!

Bugüne kadar teknolojik, fonksiyonel, şık ve çevreci ürünler ile mutfaklarımıza ulaşan Silverline, şimdi de “Hikayesi Tadında Yemekler" ile yine bizlerle.